Сорт «Сорбент» был искусственно выведен селекционерами, этот пион отличается мощностью побегов и высотой куста до 1 м. Растение относится к молочноцветковой группе и считается травянистым, несмотря на высоту и ширину куста. Его стебли ветвистые, а листья с очередным расположением разделены на узкие доли, что придает им некую ажурность. Осенью они меняют окраску с зеленой на багряную.
Пион молочноцветковый Сорбет
Пион молочноцветковый Сорбет (Sorbet,), снежно-розовые лепестки с махровой кремовой юбочкой посередине
Цветы данного сорта довольно крупные: отличаясь необычным строением, они достигают в диаметре 16 см и более. Каждый ряд цветков окрашен в свой цвет. Как правило, при этом нежный розовый чередуется с молочно-белым. Именно поэтому согласно общепринятому описанию цветы называют трехслойными. Их отличается вогнутость лепестков и привлекательный аромат.
Цветение махрового пиона «Сорбет» происходит в первой половине июня. За счет мощности куста и цветоносов цветы не повисают шапочками вниз. Само растение не нуждается в подвязывании куста, хотя опоры ему необходимы, чтобы не допустить распадения. Сорт считается морозоустойчивым: корневая система растения выдерживает температуру до -40 градусов Цельсия.